母乳中的活性是寶寶成長的重要保護屏障

       母乳是0~6個月寶寶最理想的食物。使用母乳檢測儀對母乳進行檢測總結發現，之所以理想，不僅因為其可以滿足寶寶各階段的能量和營養素需求，更重要的是，母乳中含有重要的生物活性物質，對于寶寶能夠健康成長起到關鍵作用。

       寶寶在生長過程中，需要和外界環境中各種病原微生物做“斗爭”。 要知道， 當新生兒剛從媽媽的肚子中來到這個世界時， 他們的免疫力非常弱，并且需要很長一段時間來形成，所以想要靠自己的能力對抗這個非無菌的世界，是他們第一個挑戰。具備多重營養的母乳就是他們的強大保護力。

       母乳為何有如此強大的保護力？因為母乳中含有的豐富的生物活性物質， 這其中包含活性蛋白、細胞因子、生長因子、細胞、益生元和益生菌等，是一大類有助于調節嬰幼兒免疫機能且參與各種機體和器官發育的物質總稱。雖然這些化學成分聽起來很拗口，但其中不少活性物質其實大家耳熟能詳， 比如乳鐵蛋白、OPO（活性結構脂）、gsMO（活性乳源脂）、HMO（母乳低聚糖）以及近年來成為熱點與趨勢的OPN 活性蛋白都屬于這一大類。這些活性物質有些可以促進細胞生長、成熟和增殖，比如表皮生長因子（IGF）；還有一些能夠促進腸道健康，如母乳低聚糖HMO；而一些細胞因子和活性蛋白質最主要的功能則在于刺激和維持免疫系統，阻止外界病原體感染個體，比如剛才我們提到的乳鐵蛋白、OPN活性蛋白 ，都屬于母乳中被證實的生物活性物質。

      母乳，尤其是初乳（即產后7日內媽媽所分泌的乳汁），含有更為豐富的免疫蛋白IgG、IgA和其他生物活性物質。初乳中的活性蛋白是成熟乳的數倍， 是寶寶成長過程中的重要保護屏障，也被稱為為液態黃金。這也是為什么初乳對寶寶的健康成長來說至關重要，因為它的特殊成分能夠迅速幫助寶寶在初來乍到這個世界時，盡快完善自身的免疫系統。

       某種意義上來說，既然母乳喂養對于寶寶有絕對的優勢，那么好的配方奶粉，應當是以母乳作為參照物研發的。

       在科學領域，對于母乳成分的研究一直在繼續，母乳中的生物活性物質也陸續被發掘。隨著研究證據越來越充分，這些活性物質的健康益處也慢慢浮出水面，并且逐漸成為商業配方奶粉中爭先添加的核心物質。比如大家熟悉的乳鐵蛋白: 這種鐵結合蛋白具有一定的生物活性，并且對于輔助預防嬰幼兒腹瀉和輔助促進生長發育有一定幫助。

       然而，母乳中重要的活性成分遠不止于此，尤其是近些年來隨著母乳研究的發展而成為熱點與趨勢的OPN活性蛋白。從提取難度上來講，約50噸牛乳才能提取1公斤，而10噸牛乳就能提取1公斤乳鐵蛋白，因此從這個角度來說，OPN活性蛋白比乳鐵蛋白更珍稀。

       什么是OPN活性蛋白？

       OPN活性蛋白（osteopontin) 是一種具有生物活性的蛋白質。也被稱為骨橋蛋白，之所以叫“骨橋”，是因為它最早在骨骼當中發現，同時也廣泛分布在多個組織，如腎、牙、腦、膀胱、肌肉、軟骨。但是，后續的研究發現，母乳是所有器官中OPN活性蛋白濃度最高的。

       一個普遍的共識是：如果一個生物活性成分在母乳（尤其是初乳中）和臍帶含量很高，那么它對于寶寶很可能很重要。那在初乳和臍帶中，OPN活性蛋白濃度分別是多少呢？

       2004年的一項研究發現，初乳和成熟母乳中的OPN活性蛋白濃度分別約為 1,500 和 900 mg/L，這個數值甚至相當于整個母乳蛋白質含量的十分之一！ 尤其是初乳中如此高的濃度的OPN活性蛋白，讓我們不得不重視其背后的健康意義。

       不僅如此，3個月大嬰兒血漿中的 OPN 活性蛋白的濃度為 342 ng/mL ，甚至可以達到成人血漿中OPN濃度 35 ng/mL的10倍之多！這也證明了OPN活性蛋白在嬰幼兒體內濃度更高，對嬰兒的成長發育可能發揮著更重要的生理作用。

       實驗發現，OPN活性蛋白相比乳鐵蛋白在嬰兒體內發揮作用更直接：乳鐵蛋白需要鐵元素支持，而OPN活性蛋白的活性能直達寶寶腸道、增強寶寶腸道保護屏障。不僅如此，實驗還發現，中國媽媽乳汁中OPN活性蛋白的濃度顯著高于日本、韓國、丹麥，平均達到266.2mg/L。換言之，高OPN活性蛋白濃度的乳汁是“中國特色”，也代表著中國寶寶在成長發育中可能需要更多的OPN活性蛋白。